Apple Cinnamon Love Muffins

8. August 2018
Autor: MareikeS
Fettarme Apfel-Zimt Muffins ein super leichter und vor allem fettarmer Snack für zwischendurch. Ich hatte Lust auf was winterliches, bei dem trüben Wetter  draußen und Apfel-Zimt geht doch immer 😉 Wer kein Zimt mag, kann das natürlich auch einfach weg lassen, auch wenn ich das nicht verstehen kann 🙂 Die gesunden Muffins sind, wie alle […]

Fettarme Apfel-Zimt Muffins ein super leichter und vor allem fettarmer Snack für zwischendurch.

Ich hatte Lust auf was winterliches, bei dem trüben Wetter  draußen und Apfel-Zimt geht doch immer 😉 Wer kein Zimt mag, kann das natürlich auch einfach weg lassen, auch wenn ich das nicht verstehen kann 🙂

Die gesunden Muffins sind, wie alle meine meine Rezepte, super einfach und schnell gemacht. Zudem aus rein natürlichen Lebensmitteln, vegan, glutenfrei, nussfrei, saftig und eignet sich als toller Snack oder wenn du Besuch bekommst und was süßes aber gesundes anbieten möchtest.

Gesunde Apfel-Zimt Muffins

Du brauchst folgende Zutaten:

  • 250gr Bananen
  • 50gr Reismehl
  • 60gr Maismehl
  • 1 Packung Backpulver
  • 40gr Speisestärke
  • 100ml pflanzliche Milch  (ich habe Kokos-Reis-Milch genommen)
  • 20gr Kokosblütennektar  (du kannst auch Kokosblütenzucker, Honig o.ä. nehmen)
  • 1 1/2 TL Zimt
  • 1 mittelgroßer Apfel

Benötigst du noch Zutaten?! Hier findest du eine Auswahl meiner Produktempfehlungen, die du dir online nach Hause bestellen kannst.

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180°C Umluft auf. Alle Zutaten ausser dem Apfel zu einem gleichmäßigen Teig vermischen. Den Apfel separat klein schneiden und dann in den Teig unterheben. Die fertige leckere Apfel-Cinnamon-Love Mischung dann auf 12 Muffinformen aufteilen und etwa 15- 20 Minuten bei 180°C ausbacken.

Nährstoffe (gesamt ca.)

  • 928 Kcal
  • KH: 204g
  • E: 12g
  • F: 3g

Ein Muffig hat also ca. 77 Kcal, 17gr KH, 1gr E, 0,25gr F

Kommentare

  1. Toller Blog, toll geschrieben... werd ich doch jetzt glatt gleich backen so lecker wie das klingt 😉 gib mir 5 min. *lach* du bist der Oberhammer... ich hab diese Woche so Appetit auf Süßes (aber gesundes Süßes) - kommt vermutlich daher, dass ich grade mehr und länger laufe! Danke schon mal vorab für deine genialen und so unheimlich leckeren Ideen. Und ein schönes Wochenende und liebe Grüße an Rocky und Siggi, schick euch mal ein paar Sonnenstrahlen - hier ist traumhaftes Frühlingswetter - hoffe doch die Sonne kommt auch nach Bensheim. *winke*

  2. Hallo Mareike,
    ich finde Apfel-Zimt-Muffins echt lecker.Das es eine "gesunde" Alternative gibt wußte ich noch nicht und habe soeben dieses Rezept und das Rezept "Bananenbrot" aufgeschrieben,und werde beides demnächst ausprobieren.

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